情報処理学会 インタラクション2017

本論文では食事の際に料理を物体認識し，食品栄養データベースとマッチングすることでその料理に含まれる糖質，タンパク質，脂質量を糖質制限を行っているユーザに提供する栄養素自動算出システムについて述べる．近年，料理の多様化に伴い，糖尿病患者数は年々増加している．糖尿病の治療並びに予防として食事療法が一般的に取り組まれており，その一つが糖質制限である．しかし，糖質制限を誤ると新たな病気を引き起こす可能性がある．そこで本研究では料理の物体認識を行い，認識した料理と食品栄養データベースを用いて糖質制限者に糖質，タンパク質，脂質量を提供する事で適切な栄養摂取を維持しながら，健康的に糖質制限を継続する事を可能にする栄養素自動算出システムを提案する．